Нэмы с курицей

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Нэмы с курицей — это действительно вкусно: нежное мясо в сочетании со свежими овощами в тонкой рисовой бумаге. Я подобрал для вас проверенный рецепт. Кстати, такие рулетики можно как обжарить (получится хрустящая корочка), так и подать «сырыми» — просто завернуть готовую начинку. Выбирайте под настроение! Рецепт нэмов с курицей Что понадобится (примерно на 4 порции): куриное филе — 200 г; рисовая бумага — 12 листов; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; пекинская или белокочанная капуста — 100 г; фунчоза (тонкая рисовая вермишель) — 50 г; чеснок — 2 зубчика; кинза или петрушка — небольшой пучок; соевый соус — 2 ст. л.; соль, перец — по вкусу; растительное масло — для жарки. Как готовить: Подготовьте начинку. Куриное филе мелко нарежьте или измельчите в блендере. Морковь и лук очистите, капусту тонко нашинкуйте. Фунчозу залейте горячей водой на 3–5 минут, затем слейте воду и нарежьте вермишель ножницами на небольшие кусочки. Обжарьте овощи с курицей. В сковороде разогрейте немного масла. Сначала слегка обжарьте лук и морковь, затем добавьте курицу. Прогрейте пару минут, после чего добавьте капусту, чеснок, фунчозу, соевый соус, соль и перец. Подержите на огне ещё 2–3 минуты, затем снимите с огня. Вмешайте рубленую зелень и дайте начинке полностью остыть. Сформируйте нэмы. Рисовую бумагу быстро обмакните в тёплую воду — она должна стать мягкой, но ещё упругой (не держите дольше 10–15 секунд, иначе размокнет). Разложите лист на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. На край листа выложите 1–2 столовые ложки начинки. Плотно сверните рулетиком, подгибая края внутрь (как голубцы или блинчики), чтобы начинка не выпадала. Повторите с остальными листами. edimdoma.ru +1 Обжарьте (по желанию). Если хотите хрустящую корочку, разогрейте в глубокой сковороде или во фритюрнице достаточно масла. Обжаривайте рулетики партиями до румяности со всех сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавайте. Горячими! К нэмам отлично подойдут соевый, кисло-сладкий или арахисовый соус. Можно дополнительно посыпать свежей зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi