Еда без отходов: можно ли жить, ничего не выбрасывая? | Город наизнанку

Кто выбрасывает больше всего еды: рестораны, магазины или мы с вами? (спойлер: рекорд не у ресторанов и не у магазинов) Тая принесла в студию ящик «мусора»: чёрствый хлеб, картофельные очистки, кочерыжку, мягкие помидоры. Артём Тамик и Даня Danchmerk уверены, что есть это нельзя. Но Тая готова поспорить. В этом выпуске «Города наизнанку» мы выясняем, в какой момент еда на самом деле становится отходами и можно ли отодвинуть этот момент. • Как в скандинавском ресторане в Москве готовят по принципу zero waste и превращают очистки и обрезки в блюда? • Что такое фудшеринг и почему нормальная еда остаётся невостребованной? • Что делать с остатками, которые уже точно нельзя съесть: электрокомпостер и замкнутый цикл. Включай видео и узнавай, как сделать свою кухню экологичнее! «Город наизнанку» – сериал о том, как устроены города и как сделать их комфортнее. С вами Даня, Тая и Артём. Новые серии каждый день в 17:00! #ГородНаизнанку #ЕдаБезОтходов #ZeroWaste #Фудшеринг #Экология #рестораны #КакЭтоУстроено #Урбанистика #научпоп