Пастеризационно-охладительная установка для кисломолочных напитков

Установка готовит молоко к сквашиванию: гомогенизирует, пастеризует и охлаждает до температуры заквашивания. В ролике разбираем её секции. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Регенерация 0:21 Пастеризация 0:27 Гомогенизатор 0:34 Выдерживатель 0:41 Возвратный клапан 0:47 Охлаждение 0:54 Где применяют Задача. Подготовить молоко к сквашиванию. Регенерация. Горячее молоко отдаёт тепло холодному. Пастеризация. Нагрев горячей водой за пластиной. Гомогенизатор. Дробит жировые шарики, сгусток будет однородным. Выдерживатель. Молоко держат при высокой температуре. Возвратный клапан. Недогретое молоко возвращается на повторный нагрев. Охлаждение. Только до температуры заквашивания. Где применяют. Кефир, йогурт, ряженка, простокваша. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru