5 способов полюбить брокколи 🥦 | Простые и вкусные рецепты

Сегодня делюсь с вами 5 любимыми рецептами из брокколи — от яркого зеленого салата до нежного крем-супа 🥦💚 Все блюда полезные, вкусные и с расчетом КБЖУ! Идеально для тех, кто следит за питанием, но хочет разнообразия. 🔥 **Что внутри:** ✅ Зеленый салат с брокколи и эдамаме — освежающе и ярко ✅ Белковые капкейки с брокколи и курицей — сытно и необычно ✅ Ферментированные овощи — полезно для микрофлоры ✅ Запеченная брокколи с пармезаном — хрустящая корочка ✅ Сырный крем-суп с брокколи — нежность в тарелке 📲 **Все рецепты в удобном PDF-формате** можно забрать в моем Telegram-канале https://t.me/vysokihresipes или Max https://max.ru/join/yi6yIosFabej_-6Aux7W58EX2FZI_On6tFluj9Zq5nY — там же еще больше полезных материалов! 00:00 — Вступление 00:30 — Рецепт №1: Зеленый салат с брокколи 01:27 — Рецепт №2: Белковые капкейки с брокколи 02:14 — Рецепт №3: Ферментированные овощи 02:50 — Рецепт №4: Запеченное брокколи с пармезаном 03:24 — Рецепт №5: Сырный крем-суп с брокколи 03:54 — Заключение Зелёный салат с брокколи Ингредиенты: брокколи — 300 г стручковая фасоль — 70 г эдамаме — 85 г соевый соус — 1 ст. л. растительное масло — 1 ст. л. мёд — 1 ч. л. зернистая горчица — 1 ч. л. кунжут — 1 ч. л. сок лайма или лимона — 1 ст. л. соль — 1 ч. л. на 1 л воды Приготовление: В кипящую подсоленную воду добавьте брокколи и варите 2 минуты — так она останется хрустящей и сохранит максимум пользы. Затем сразу переложите её в холодную воду, чтобы остановить приготовление. Стручковую фасоль и эдамаме отварите в подсоленной воде: стручковую фасоль — 3–4 минуты эдамаме — 4–5 минут После этого соедините все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте. Смешайте овощи с заправкой — салат готов. На 1 порцию (200 г): 133 ккал белки — 6 г жиры — 6,8 г углеводы — 12,3 г клетчатка — 5,6 г 2. Белковые капкейки с брокколи Ингредиенты: брокколи — 150 г курица — 200 г яйца — 4 шт. греческий йогурт — 2 ст. л. сухой чеснок — по вкусу соль — по вкусу перец — по вкусу сыр гауда или чеддер — 80 г Приготовление: Курицу обжарьте до золотистой корочки. Брокколи заранее отварите до мягкости. В миске смешайте яйца, греческий йогурт, сухой чеснок, соль и перец. Добавьте тёртый сыр, брокколи и готовую курицу. Всё хорошо перемешайте. Разложите массу по формочкам и запекайте при 180°C 20–25 минут. На 1 капкейк: 137 ккал белки — 15 г жиры — 7,8 г углеводы — 1,7 г клетчатка — 0,9 г 3. Ферментированные овощи Ингредиенты: брокколи цветная капуста морковь чеснок — 2 зубчика лавровый лист перец горошком вода соль Приготовление: Нарежьте морковь, разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Сложите овощи в контейнер вместе с чесноком, лавровым листом и перцем горошком. Приготовьте рассол: на 1 литр воды — 1 ст. л. соли. У меня было 2 литра воды и 2 ст. л. соли. Залейте овощи тёплым рассолом. Накройте крышкой от более маленького контейнера, сверху поставьте груз и оставьте в тёплом месте на 2–3 дня. Пару раз в день прокалывайте овощи деревянной палочкой, чтобы выходили газы. Когда овощи будут готовы, уберите их в холодильник. 4. Запечённая брокколи с пармезаном Ингредиенты: брокколи оливковое масло — около 3 ст. л. копчёная паприка соль пармезан Приготовление: Отваренную брокколи слегка прижмите стаканом, чтобы она расплющилась. Смешайте оливковое масло с копчёной паприкой и солью, затем смажьте брокколи этой смесью. Сверху посыпьте тёртым пармезаном и запекайте при 200°C 5–7 минут до красивой румяной корочки. 5. Сырный крем-суп с брокколи Ингредиенты: куриный бульон — подсоленный картофель брокколи плавленый сыр — около 200 г запечённая куриная грудка — для подачи сухарики — для подачи Приготовление: В курином подсоленном бульоне отварите картофель и брокколи до мягкости. Затем добавьте плавленый сыр и пробейте всё блендером до однородной кремовой консистенции. Подавайте суп с кусочками запечённой куриной грудки и сухариками для сытности. 💬 **Пиши в комментариях**, какой рецепт попробуешь первым! 👍 Ставь лайк, если было полезно, и подписывайся на канал — впереди еще много вкусного!