Резервуар для кисломолочных продуктов: как он работает

В резервуаре для кисломолочных продуктов молоко заквашивают, сквашивают, перемешивают и охлаждают. В ролике разбираем этапы резервуарного способа производства. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Заквашивание 0:21 Сквашивание 0:27 Термоизоляция 0:34 Перемешивание 0:41 Охлаждение 0:47 Выгрузка 0:54 Где применяют Задача. Получить кефир и другие напитки резервуарным способом. Заквашивание. Закваска смешивается с тёплым молоком по пути в резервуар. Сквашивание. Продукт стоит в покое, бактерии формируют сгусток. Термоизоляция. Изоляция сохраняет температуру сквашивания без подогрева. Перемешивание. Рамная мешалка медленно разбивает сгусток. Охлаждение. Ледяная вода из кольцевой трубы стекает по стенке сосуда. Выгрузка. Готовый продукт насосом подают на розлив. Где применяют. Кефир, ряженка, йогурт и другие кисломолочные напитки. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru