Засолка белой рыбы под названием Чир. Рецепт довольно просто, при помощи 70% соли и 30% сахара. Рыба чир, почти пол метра длинной. Имеет яркий вкус и жирность. Ловиться на реках крайнего севера и на озерах. Нож от РусБер Медведь из твердой стали. Приятного просмотра.
Название:
ЗАСОЛКА РЫБЫ ДОМА. РЫБЫ ЧИР. Рецепт засолки белой рыбы к столу. Сахар + соль.
Простой рецепт засолки белой рыбы чира с использованием 70% соли и 30% сахара. Рыба чир, достигающая 50 см в длину, обладает ярким вкусом и жирностью, добывается на реках Севера. После разделки (с использованием ножа от РусБер Медведь) рыбу засаливают в пропорции 2:1 (соль:сахар), укладывая слоями и оставляя на 2-3 дня в холодильнике. Готовая рыба получается сочной, с плотной текстурой и приятным вкусом, без излишней мягкости. Рецепт подходит для быстрого приготовления (можно есть уже через 2 дня) и обеспечивает безопасное хранение за счет консервации солью.
