Углеводы на ночь и кефир: МОЖНО?! Сенсационное интервью с гастроэнтерологом | Юлия Ткаченко
Каждый день нам предлагают новые правила: не есть глютен, считать калории, бояться сахара. Но чем больше правил, тем меньше здоровья. С чего на самом деле начинается забота о себе? В этом выпуске подкаст-шоу «ВДОХ решает» Марина Корпан встречается с врачом-гастроэнтерологом и диетологом Юлией Ткаченко, чтобы разобраться, как устроен наш организм. Почему кишечник называют вторым мозгом? Как микробиота дирижирует нашим иммунитетом и настроением? И какая диета — лечебная или новомодная — принесет пользу, а не вред? В этом видео: ☘️ Связь мозга и кишечника через блуждающий нерв ☘️ Медвежья болезнь и СРК: как стресс убивает пищеварение ☘️ Синдром избыточного бактериального роста (СИБР) — симптомы и диагностика ☘️ Вся правда о детоксе, смузи и протеине ☘️ Кулинарный мастер-класс: готовим стейк из капусты в ореховом соусе с шеф-поваром Иваном Кудряшовым Юлия Ткаченко Врач-гастроэнтеролог, диетолог, терапевт, врач общей практики, врач превентивной интегративной и антивозрастной медицины, нутрициолог, эксперт на ТВ и печатных СМИ, медицинский блогер с аудиторией более 600 тыс. подписчиков 📺 Instargam* https://www.instagram.com/doctor.juleitte ✈️ Telegram: https://t.me/doctor_juleitte 🎬 YouTube: https://www.youtube.com/@doctor_juleitte 🎬 VK: https://vk.com/id270358721 🎬 TikTok: https://www.tiktok.com/@doctor__julia Иван Кудряшов Bзвестный российский бренд-шеф, теле- и радиоведущий, а также кулинарный эксперт. Более 30 лет в ресторанном бизнесе, из которых почти 20 – на профессиональной кухне, в том числе в ресторанах уровня Michelin. За свою карьеру запустил более 8 успешных ресторанных стартапов, успел побыть бренд-шефом «Едим Дома» и написать несколько обучающих курсов. Основатель кулинарной студии «КВАРТИРНИК», гастроинтеллектуал и, как он сам себя называет, «кулинарный душнила», который любит разбирать кулинарные процессы и ресторанный бизнес до атомов. 🌏 Сайт ШЕФА: https://ivanchef.ru/ 🌏 Сайт КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ «КВАРТИРНИК»: https://kv-art.site/ ✈️ МАКС: https://max.ru/id507203267207_biz ✈️ Telegram: https://t.me/kulinarnyidushnila 🎬 VK: https://vk.com/club211199080 📺 Instargam* https://www.instagram.com/kudryashovchef/ 📺 Дзен: https://dzen.ru/kudryashovchef 🎬 YouTube: https://www.youtube.com/@IvanChefR Марина Корпан Эксперт по дыханию и телу, ведущая интервью-канала о здоровье, спорте и науке. 🎬 YouTube: https://www.youtube.com/@MarinaKorpanMedia 🎬 RuTube: https://rutube.ru/channel/78044275/ 🎬 VK видео: https://vkvideo.ru/@marinakorpanmedia/ Другие проекты Марины Корпан: 🎬 YouTube: https://www.youtube.com/@MarinaKorpan ✈️ Telegram: https://t.me/korpan 🎬 VK: https://vk.com/marinakorpan 📺 Instargam*: https://www.instagram.com/marina_korpan/ Рецепт: Капуста свежая - 1 кочан Орехи кешью - 100 г Сливки 33% - 300 г Лук репчатый - 120 г Масло оливковое для стейка - 30 г Чеснок - 6 г Масло/жир для жарки - 40 г Молотый чеснок - 2 г Соль и перец по вкусу Капусту нарезать на стейки толщиной 3 см. Выложить на противень с пергаментной бумагой или ковриком для запекания. Посолить, поперчить, посыпать молотым чесноком и сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов в режиме конвекция на 15-17 минут. Для соуса лук и чеснок нарезать в крошку и обжарить до легкой золотистости на среднем нагреве. Кешью измельчить и добавить к обжареному луку перемешать и влить сливки. Уменьшить нагрев до минимума томить 3-5 минут до загустения, по готовности добавить соль и специи. 00:00 О чём это интервью 01:08 Путь Юлии Ткаченко в медицину 04:06 Взаимосвязь кишечника и головного мозга 06:17 Роль серотонина в работе кишечника 07:37 Реакция ЖКТ на острый стресс 09:50 Симптомы и диагностика болезни СРК 14:51 Влияние бактерий на пищевые пристрастия 17:54 Структура и функции нервной системы 18:40 Понятие микробиоты и функции органов 27:33 Синдром избыточного бактериального роста СИБР 33:57 Полезные продукты для здоровья микробиоты 36:35 Вся правда о лечебных диетах 42:10 Профилактика расстройства пищевого поведения РПП 47:24 Золотое правило тарелки для здоровья 53:11 Рецепт полезного стейка из капусты 01:23:44 Как улучшить утренний желчеотток организма 01:46:57 Вред детокса на свежевыжатых соках 01:48:52 О пользе протеина #ЖКТ #ЗдоровьеКишечника #Диетология #Микробиота #ВторойМозг #Стресс #ПравильноеПитание #Гастроэнтеролог #МаринаКорпан #ЮлияТкаченко #ИванКудряшов