КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ И ЖАРЕНЫЕ ГОЛЕНИ — два блюда за один раз!🍗

Хотите приготовить полноценный обед из двух блюд, не стоя у плиты весь день? Этот рецепт — настоящая находка для рациональной кухни! Из одной курицы вы получаете наваристый суп с вермишелью и ароматные, румяные куриные ножки с хрустящей корочкой. Всё готовится быстро, просто и без лишней посуды. Пока варится суп, можно обжарить второе, и обед готов! Пошагово покажу, как правильно сварить прозрачный бульон, как сделать зажарку и как обжарить курицу, чтобы она была сочной, с аппетитной корочкой. Смотрите, готовьте и удивляйте своих близких! 📌 СЕКРЕТЫ ЭТОГО ОБЕДА: Курица: для бульона используйте голени, крылышки и грудку. Голени и крылышки дают наваристость, грудка — нежное мясо. Суп: вермишель добавляйте в самом конце и не переваривайте, чтобы суп был прозрачным. Второе: обжаривайте голени на смеси сливочного и растительного масла — это даёт золотистую корочку и нежный вкус. Подача: идеальный гарнир ко второму — картофельное пюре, рис или гречка. Ингредиенты: Вода — 4 литра Куриные голени, крылышки, грудка — 1000 г (примерно по 3–4 шт.) Картофель — 3–4 средних клубня Вермишель (тонкая) — 100 г Морковь — 1 шт. (50 г) Лук репчатый — 3 шт. (2 для супа, 1 для второго) Растительное масло — 40 г (для зажарки) Сливочное масло — 40 г (для второго) Укроп, петрушка, зелёный лук (замороженные или свежие) — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Соль — 1 ст. ложка (или по вкусу) Приправа для курицы — 1 ч. ложка Чёрный молотый перец — 0,5 ч. ложки Для гарнира: картофельное пюре, рис или гречка (по желанию) Пошаговый рецепт: 🍲 СУП Бульон: куриные части (голени, крылышки, грудку) промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте немного соли и варите на медленном огне 25 минут до готовности мяса. Достаём мясо: готовую курицу достаньте из бульона. Грудку и крылышки оставьте для супа (нарежьте), а голени отправьте на второе. Картофель: очищенный картофель нарежьте средними брусочками, выложите в бульон. Варите 10–12 минут до мягкости. Зажарка: пока варится картофель, приготовьте зажарку: лук (2 шт.) нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте овощи до мягкости (3–4 минуты). Сборка: когда картофель сварился, добавьте в суп зажарку, вермишель и нарезанное мясо (грудку и крылышки). Доведите до кипения, варите 5 минут. Финал: добавьте соль, перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте покипеть 2 минуты, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5 минут. 🍗 ВТОРОЕ (КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ) Обжарка: в сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите куриные голени и обжаривайте на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки (около 7–10 минут). Лук: добавьте мелко нарезанный лук (1 шт.) и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Посыпьте приправой для курицы, солью и перцем по вкусу. Готовность: голени должны быть полностью прожаренными (сок при нажатии — прозрачный). 🍗 А вы любите готовить обед из двух блюд одновременно? Какую часть курицы вы чаще используете для супа? Делитесь в КОММЕНТАРИЯХ, мне очень интересно! ⭐ Если рецепт вам пригодится, поставьте ЛАЙК 👍 и РАКЕТУ 🚀 — это поможет видео увидеть больше любителей рациональной кухни! 🔔 Подписывайтесь и нажимайте колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты из нашей копилки! Наш сайт и социальные сети: https://receptanekdot.blogspot.com ВКонтакте - https://vk.ru/anekdotirecept VK Видео - https://vkvideo.ru/@anekdotirecept Одноклассники - https://ok.ru/anekdotvte RUTUBE - https://rutube.ru/channel/5828067/ YouTube - https://www.youtube.com/@MyRusinov Приятного просмотра и хорошего настроения! #суп #второеблюдо #курица #обед #супскурицей #жаренаякурица #рецепты #домашняякухня #кулинария #еда #вкусно #готовимдома #обед #ужин #простойрецепт