Фабрики-кухни в СССР.Как советского человека хотели освободить от кухонного рабства.

Фабрики-кухни в СССР.Как советского человека хотели освободить от кухонного рабства. Источник: russian7.ru/post/fabriki-kukhni-pochemu-v-sssr-khoteli-zap/ zen.yandex.ru/media/zagadki_history/fabrikikuhni-v-sssr-hoteli-zapretit-gotovit-doma-no-eksperiment-provalilsia-5f1ebe052405822ad5b6cd18 fishki.net/2759853-sovetskie-fabriki-kuhni.html © Fishki.net Фабрики-кухни в СССР.История советского общепита. Не успела страна оправиться от одной революции, как назрела другая. Была объявлена война примусам, мещанскому быту, дореволюционным семейным устоям. Одним из символов грядущего перелома стали фабрики-кухни, которые позволяли гражданам поставить жирный крест на приготовлении домашней еды. Кроме всего прочего, советская власть хотела, чтобы граждане страны больше трудились на благо родине, приближая эру коммунизма, больше проводили время с семьями, культурно развиваясь. Идеологи социализма настоятельно рекомендовали гражданам сделать выбор в пользу нового подхода к организации собственного питания и оставить в прошлом тесные коммунальные кухни и домашнее приготовление пищи на примусах. Одной из причин появления фабрик-кухонь и негласного запрета на домашнюю готовку стала необходимость улучшить показатели здравоохранения. Не всегда дома удавалось кушать свежую пищу: кто-то хлебал вчерашние прогорклые щи, кто-то – пил прокисшее молоко, кто-то – разогревал позавчерашнюю карточку на сале. Холодильников не было, поэтому сохранить свежие продукты в городских квартирах не всегда получалось. Корчась от рези в животе и страдая от прочих проявлений отравления, граждане не выходили на работу, что негативно сказывалось на производственном процессе. Именно поэтому была взята на вооружение идея создания фабрик-кухонь. Одно из первых таких заведений построили в населенном пункте, который сейчас называется город Иваново. Потом фабрики-кухни появились в Москве, в Нижнем Новгороде и в некоторых других городах. Что представляли собой подобные заведения? Представьте трехэтажное здание с подвалами и подсобками. На первом этаже – огромное бистро без сидячих мест – зашел, перекусил, пошел дальше. На втором этаже – огромная столовая, где можно уже основательно пообедать или поужинать. На третьем этаже – банкетный зал. В подвалах: складские помещения, цеха по обработке продуктов и тому подобное. Одна фабрика-кухня была способна накормить около 60 тыс. человек – население небольшого города. Еду не только выдавали всем посетителям, но еще и возили на производство. Ежедневно каждая фабрика-кухня готовила от 30 до 65 тысяч порций. Такие масштабы не только впечатляли, но и отлично вписывались в концепцию индустриализации – укрупнение и автоматизация предприятий общепита, способных быстро накормить большое количество граждан. Мне кажется, идея была очень неплохой. И не только потому, что: · женщин освобождали от части домашних дел; · люди получали свежие и питательные блюда. Фабрика-кухня была призвана выполнить и социокультурную функцию. Одной из разновидностей популярных массовых мероприятий тех лет стали совместные обеды и ужины. Подспудно они были направлены на формирование «человека нового типа», для которого общественное важнее личного. Каждый получал одинаковые порции, а многие впервые в жизни начали кушать из фаянсовой посуды и пользоваться столовыми приборами. Как верно подмечает в книге «Кухня века» историк и крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Похлебкин, до революции миллионы людей не пользовались индивидуальной посудой: в армии, артелях, тюрьмах из общей миски ели по 5-6 человек. В крестьянских семьях о личной посуде и слыхом не слыхивали: все ели из общего котелка. Несмотря на все свои успехи, фабрики-кухни довольно быстро пришли к закату. Строительство фабрик-кухонь закончилось к середине 30-х годов. На то было несколько причин. Во-первых, стоимость работы и постройки фабрики-кухни была высокой. Во-вторых, многие предприятия начали сами открывать столовые. В-третьих, благодаря стараниям Анастаса Микояна и Полины Жемчужной активно развивалась пищевая промышленность, консервы стали входить в оборот. 0 ОТЧЕГО ФАБРИКИ-КУХНИ НЕ СПРАВИЛИСЬ С ИДЕОЛОГИЧЕСКОЙ ЗАДАЧЕЙ? После переворота идея мировой революции витала в России ещё долго. Так или иначе она переплеталась с идеей о строительстве новой страны. питание,общепит,СССР,советский,столовая,пирожковая,ресторан,ностальгия,Фабрики-кухни в СССР,кухни фабрики в ссср,История советского общепита,питание в ссср, столовые в ссср,Советские фабрики-кухни,как питались в ссср,еда в ссср, освобождение от кухонного рабства,общепит в ссср, сколько стоила еда в ссср,история фабрик кухонь в ссср,история ссср,сталин, ссср, ленин революция,другая история,другая история с эдом,