Рецепт домашних равиоли от GEFU

GEFU 28440 Набор для равиоли квадрат 3 предмета. Рецепт в инструкции к набору. Ингредиенты Для теста: мука (лучше из твердых сортов пшеницы) — 200 г, яйца — 2 шт. (или вода около 100 мл и щепотка соли). Для начинки (рикотта со шпинатом): сыр рикотта — 150 г, свежий шпинат — 50 г (мелко нарубить), тертый пармезан — 30 г, соль и перец по вкусу. Пошаговое приготовление Замесите тесто: Смешайте муку с яйцами (или водой и маслом), тщательно вымешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Заверните в пленку и дайте «отдохнуть» 30 минут. Раскатайте пласт: Тонко раскатайте тесто с помощью скалки из набора или паста-машинки. Используйте форму GEFU 28440: Щедро пошлите алюминиевую форму из набора мукой. Положите на нее первый раскатанный лист теста. Сформируйте углубления: Слегка придавите тесто пластиковой вставкой из набора, чтобы обозначить ячейки для начинки. Наполните равиоли: Положите небольшое количество начинки (примерно по половине чайной ложки) в каждое углубление. Запечатайте: Смажьте края теста вокруг начинки небольшим количеством воды, накройте вторым пластом теста и пройдитесь сверху скалкой, плотно прижимая края и разрезая изделия. Сварите: Опустите равиоли в кипящую подсоленную воду и варите около 3–4 минут после всплытия.