Лечо из баклажан 🍆

Рецепт: 2 кг баклажан 2 кг помидор 1,3 кг сладкий перец чеснок 1 головка морковь 300 гр лук 600 гр 10 ст лож сахара 3 ст ложки соли 50 мл 9% уксуса 100 гр масла подсолнечное специи на любителя ,можно зелень .