Бисквит "Идеальный" (ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ БИСКВИТА. Бисквитный торт)

Очень удачный бисквит, который получается всегда, даже у новичков, и никаких проблем с ним не возникнет. Бисквит легкий, воздушный и очень нежный. Предлагаю два рецепта бисквита для разных форм. Продукты Для круглой формы (20-22 см) или квадратной формы (18х18 см): Яйца - 4 шт.Сахар - 120 г Мука - 120 г (или 100 г муки + 20 г крахмала) Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л. *Для круглой формы (22-24 см) или квадратной формы (23х23 см): Яйца - 6 шт.Сахар - 180 г Мука - 180 г (или 150 г муки + 30 г крахмала)Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л. Чтобы приготовить бисквит без разделения яиц на желтки и белки, для начала надо включить духовку и выставить температуру 180-190 градусов. Разбить яйца в высокую миску. Всыпать сахар, ванильный сахар.Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования пышной, светлой, густой массы. Взбивать нужно, начиная на самой малой скорости миксера, затем постепенно увеличить ее до максимума. Смотрите по консистенции пены, она должна стать густой и светлой. Когда начнут оставаться следы от венчиков миксера, значит взбивать достаточно. Муку необходимо просеять 2-3 раза перед тем, как ввести ее в тесто. Тогда мука насытится кислородом, и бисквит будет пышным и воздушным. Ввести муку во взбитые яйца небольшими порциями, аккуратно вмешивая каждую порцию силиконовой лопаткой или венчиком, движением снизу вверх. Застелить дно и бока разъемной формы бумагой для выпечки. Выложить в форму тесто, разровнять поверхность. Перед тем, как поставить форму с тестом в духовку, слегка прокрутите форму вокруг своей оси. Тесто лучше распределится по форме и не вздуется в процессе выпечки. Отправить форму с бисквитным тестом в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Если печете бисквит из 6-ти яиц - на 30-35 минут, а если из 4-х яиц - на 20-25 минут. (Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!) Готовность бисквита легко проверить зубочисткой, она должна выходить абсолютно сухой. Если к зубочистке прилипнут кусочки теста, значит бисквит необходимо допечь. Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть в форме на 4 стакана. Оставить остывать на 10-15 минут. Затем аккуратно извлечь бисквит из формы. Снять бумагу для выпечки и выложить бисквит на решетку. Бисквит без разделения яиц на желтки и белки, как и любой другой, должен выстояться не менее 8-12 часов.Только потом бисквит можно разрезать на коржи, пропитывать сиропом и покрывать кремом. Приятного аппетита и удачной выпечки! (У меня торт Из 12 яиц, так как у меня большая форма *и квадратная*)