Iris

Плавучий ресторан Iris в Норвегии (расположен посреди Хардангер-фьорда) ориентирован на экологичность через концепцию, меню и инфраструктуру. Заведение находится внутри плавучего комплекса Salmon Eye («Глаз лосося») — арт-инсталляции, посвящённой экологичному производству морепродуктов. Заказчиком проекта стал семейный концерн Eide Fjordbruk, первый в мире производитель лосося с углеродно-нейтральным сертификатом.