Внедрение модуля SAP Quality Management на заводе Ehrmann | NDBC

Подмосковный завод Ehrmann, расположенный в Московской области Раменского района — это современное, высокотехнологичное молочное производство с высокими стандартами качества выпускаемой продукции. Компания NDBC (ранее itelligence | NTT DATA Business Solutions) успешно провела внедрение модуля по управлению качеством SAP Quality Management (SAP QM), что значительно ускорило работу всех процессов, и сейчас все процессы контроля обрабатываются в единой системе. Высокие технологии начинаются на этапе забора и анализа поступившего на завод молока. Анализ привезенного молока вносится в систему, модуль SAP контролирует входящее сырье по всем показателям: жирность, кислотность, плотность; молоко проверяется на наличие вредных веществ, антибиотиков. Производство йогуртов — это исключительная стерильность. В огромных резервуарах-танках молоко хранится при определённой температуре, чтобы исключить контакт с окружающей средой и сохранить микробиологическую чистоту, а миссия SAP на этом этапе — контроль температуры и сроков хранения сырья. Пастеризация: молоко нагревают до +80°С: при такой температуре уничтожаются вредные бактерии, а чтобы молоко «не убежало», SAP QM контролирует температуру. Данные мониторинга производства полуфабрикатов на всех этапах фиксируются в системе. В любой момент можно просмотреть — все ли показатели соответствуют регламентам таможенного союза. Йогурт появляется путём соединение молока с живыми бактериями и это ключевой момент, требующий предельного внимания. Ферменты очень нежные существа и «будить» их нужно при особой температуре. Стерильность обеспечивает ламинарный шкаф со стерильным потоком воздуха. А модуль SAP QM контролирует скорость, чистоту и количество частиц ламинарного потока. На заводе Ehrmann 16 производственных линий, производящих разнообразные виды кисломолочной продукции во всевозможных формах: стаканы, бутылки, пакеты. Все партии контролируются также в системе, помимо этого на каждом этапе SAP проводит мониторинг производственных сред: стерильность, чистоту воздуха, помещений, оборудования, температуру и другие показатели. Все эти факторы влияют в конечном счете на качество продукта. Кроме этого, система SAP помогает повысить производительность компании Ehrmann. Сотрудники оперативно получают любую отчетность, в том числе и по прослеживаемости — traceability. Это делает производственный цикл прозрачным и предсказуемым. Продукты компании «Эрманн» соответствуют международному стандарту IFS Food. Это высокие стандарты, принятые в области производства продуктов питания, по нему оценивают все этапы — от фермы до переработки. Каждый год компания «Эрманн» проходит эту аттестацию, чтобы еще раз убедиться, что оборудование, поставщики и производство всегда на высоте. А система SAP помогает соответствовать международным стандартам качества. _________________________________________ Delivering Digital Transformation https://n-dbc.ru/ Подписывайтесь на наши каналы в социальных сетях: Telegram https://t.me/ndbc_ru VK https://vk.com/ndbc_ru LinkedIn https://www.linkedin.com/company/ndbcru Facebook https://www.facebook.com/ndbc.ru Instagram https://www.instagram.com/ndbc_ru #NDBC #Ehrmann #SAP