Строим кофейню на 130 квадратов! Вторая часть

Показываем весь путь строительства кофейни на 130 м²: промежуточные этапы, финальный результат и честный разговор о трудностях, выборе оборудования и подборе команды. Все форматы кофеен Варочная/VARKA по ссылке: https://varochnaya.ru/hvco Тайм-коды: 0:09 — промежуточный этап стройки, 19 февраля 1:29 — промежуточный этап стройки, 18 марта 3:26 — промежуточный этап стройки, 8 апреля 5:10 — результат стройки 5:25 — вопрос-ответ 5:40 — что далось сложнее всего? 10:32 — что пришлось срочно менять? 11:25 — чем в интерьере особенно гордишься? 12:42 — что сейчас сделал бы по-другому? 13:30 — как подходили к выбору оборудования? 14:34 — что было в приоритете: цена, качество или скорость работы? 15:10 — планируете ли что-то докупать из оборудования? 15:35 — влияет ли оборудование на скорость обслуживания и выручку? 15:52 — каким должен быть идеальный бариста для этой кофейни? 16:40 — что важнее: опыт или личные качества? 16:50 — есть ли красные флаги у кандидатов? 16:59 — как понимаешь, что человек подходит команде? 17:38 — есть ли лайфхаки по подбору бариста? 19:10 — будешь ли снимать видео в кофейне на Ложинской, 4? 19:52 — выбирали ли бариста с учётом того, как они будут сниматься? 20:00 — спрашиваешь ли на собеседовании об отношении к съёмкам? 20:22 — экскурсия по кофейне 20:31 — мерч 21:45 — посадочные места 23:20 — барная зона 23:52 — что такое VARKA CONCEPT III? 24:52 — открыть свою кофейню VARKA 25:17 — зеркала 25:30 — отметки гостей 26:11 — заключительная часть Приятного просмотра!