Что на самом деле было в советской столовой котлете

Сколько стоил обед в советской столовой и что на самом деле лежало в знаменитой котлете? В видео разбираем чек семидесятых годов: винегрет, борщ, котлета с пюре, компот. Рассказываем, как появились фабрики-кухни в двадцатые и тридцатые годы, что говорил сборник рецептур для общепита и почему в СССР был рыбный четверг. Сравниваем долю зарплаты, которую съедал обед, с сегодняшним фастфудом на условном примере. В конце выясняем, почему домашняя котлета и пюре никогда не получаются как в столовой. 0:00 Обед за 82 копейки 0:36 Откуда взялись фабрики-кухни 1:52 Котлета по сборнику рецептур 4:12 Почему четверг был рыбным 5:15 Обед против зарплаты: тогда и сейчас 6:24 Почему дома так не получается Источники: — Фабрика-кухня №1 (Иваново) — «Культурное наследие Ивановской области» — https://visitivanovo.ru/ivanovo/fabrikakuhnya1 — Первая в СССР механизированная фабрика-кухня — «Культурное наследие» — https://culture37.ru/object/pervaya-v-sssr-mehanizirovannaya-fabri/ — Фабрика-кухня — Википедия — https://ru.wikipedia.org/wiki/Фабрика-кухня — Сборник рецептур 1982 года, рецептура № 658 — https://interdoka.ru/kulinaria/1982/10_bluda_miaso/4_rublenoe/5.html — Сборник рецептур 1982 года — Internet Archive — https://archive.org/details/1982_20240122 — Рыбный день — Википедия — https://ru.wikipedia.org/wiki/Рыбный_день — Рыбный день в СССР — Gastronom.ru — https://www.gastronom.ru/text/rybnyj-den-v-sssr-1013058 — Комплексный обед в советской столовой: как накормить инженера за один рубль — Радиоточка — https://radiotochki.net/blog/history-hobby/kompleksnyy-obed-v-sovetskoy-stolovoy-kak-nakormit-inzhenera-za-od #СССР #столовая #история ВКонтакте — https://vk.com/proshloevdetalyah YouTube — https://www.youtube.com/@proshloevdetalyah