Резервуар для созревания сливок: как он работает

Перед сбиванием масла сливки выдерживают по заданному режиму нагрева и охлаждения. В ролике разбираем, как устроен резервуар созревания сливок. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Три стенки 0:21 Закваска 0:27 Орошение 0:34 Режим созревания 0:41 Планетарная мешалка 0:47 Датчики 0:54 Где применяют Задача. Подготовить сливки к сбиванию масла. Три стенки. Рабочий сосуд, пространство для воды и слой изоляции. Закваска. Для кислосливочного масла закваску вносят через люк. Орошение. Вода из кольцевой трубы стекает тонким слоем по стенке сосуда. Режим созревания. Горячую и ледяную воду подают по программе. Планетарная мешалка. Рама со скребками обходит весь объём сливок. Датчики. Температуру и кислотность контролируют автоматически. Где применяют. Маслодельные цеха, производство сладко- и кислосливочного масла. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru