Тестозакаточная машина: как она устроена и работает

Тестозакаточная машина раскатывает заготовку в лист и сворачивает её в рулон — так формуют батоны и рулетные изделия. В ролике разбираем машину. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Тестозакаточная машина 0:21 Раскатка 0:27 Вторая пара валков 0:34 Транспортёр 0:41 Свёртывание 0:47 Укладка в формы 0:54 Итог Задача. Сформовать батон из округлённой заготовки. Тестозакаточная машина. Формование батона или рулета. Раскатка. Заготовка превращается в блин. Вторая пара валков. Толщина выравнивается. Транспортёр. Лист теста идёт к закатке. Свёртывание. Лист скручивается в рулон. Укладка в формы. Заготовки идут на расстойку. Итог. Раскатка убирает крупные пузыри в мякише. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru