Ветчина

Ветчина 200 гр жирного фарша 800 гр солёного мяса 100 гр льда 100 мл холодной воды белый перец мускатный орех кориандр паприка 1 ч.л сах.пудры чеснок сухой чёрный молотый перец Перемешать на 4 скорости 10 минут Заложить в ветчиницу, оставляем на ночь в холодильнике Варить при температуре 85 градусов 3 часа остудить, оставить в холодильнике 5 часов. Ветчиница на 1 кг http://goo.gl/QzQm7Y Ветчиница на 1,5 и 3 кг http://goo.gl/1N1ETW(нужны специальные мешки)