Что делает заведение культовым? Двойной эКспрессо

Гостем нового выпуска подкаста «Двойной эКспрессо» стал Владимир Колганов - основатель первой джинотерии в России, предприниматель и эксперт барной индустрии. Поговорили о том, как пройти путь от бармена до создания собственного бренда напитков, что делает заведение по-настоящему культовым и почему один из созданных Владимиром джинов был признан лучшим в мире в 2021 году. В выпуске обсудили, как сегодня меняется барная индустрия под влиянием тренда на здоровый образ жизни, что такое барный консалтинг и какую роль он играет в развитии заведений. Отдельное внимание уделили вопросам предпринимательства: как выстраивать отношения с поставщиками, каких ошибок стоит избегать при запуске собственного проекта и есть ли сегодня смысл открывать заведение вокруг одного базового напитка. Получился разговор о развитии бизнеса, создании сильного продукта и будущем индустрии. 00:00 Новый гость подкаста «Двойной эКспрессо» 01:23 Что делает заведение культовым? 02:36 Как пройти путь от бармена до производителя напитков? 05:37 В чем особенность джина, который был признан лучшим в мире в 2021 году? 08:28 Как тренд на здоровый образ жизни влияет на барную индустрию? 09:47 Что такое барный консалтинг и зачем он нужен? 15:48 Как определить качественный джин? 17:12 Как начинающим предпринимателям выстраивать отношения с поставщиками? 24:14 Какие ошибки чаще всего совершают предприниматели? 26:09 Стоит ли сегодня открывать заведение вокруг одного базового напитка?