Испанский чесночный суп (Sopa de Ajo) простой рецепт из хлеба и чеснока.

Испанский чесночный суп (Sopa de Ajo): согревающий рецепт из хлеба, чеснока и яйца 🍞 Традиционный испанский чесночный суп (Сопа де Ахо) — это густое, ароматное и невероятно сытное блюдо, которое идеально подходит для прохладного вечера. В основе этого рецепта — простые ингредиенты: хрустящие домашние сухарики, обжаренный до золотистости чеснок, копченая паприка и нежное яйцо, приготовленное прямо в бульоне. В этом видео мы пошагово покажем, как приготовить этот легендарный суп у себя дома. Готовится быстро, из доступных продуктов, а получается — как в настоящем испанском баре! 👇 Ингредиенты и подробный рецепт — в тексте под видео! 🔔 Подписывайтесь на канал «Сытый Дом», чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Ставьте лайки, если видео было полезным, и пишите в комментариях, любите ли вы блюда с чесноком! #испанскаякухня #чесночныйсуп #sopadeajo #супрецепт #сытыйдом #простыерецепты #чтоприготовить #кулинария #русскаякухня #едадома 00:00 — Интро и презентация готового блюда 00:27 — Подготовка и запекание домашних сухариков (крутонов) 01:11 — Обжаривание тонко нарезанного чеснока в оливковом масле 01:53 — Добавление ветчины и копченой паприки 02:23 — Вводим сухарики и куриный бульон, варим основу супа 03:26 — Добавление свежей петрушки и проверка на специи 03:48 — Секретный ингредиент: добавляем сырые яйца в суп 04:01 — Томление яиц под крышкой до состояния пашот 04:41 — Сервировка: наливаем суп в тарелку 04:54 — Финальные штрихи, дегустация и разбивание желтка 🤤 05:42 — Где найти полный рецепт (Foodwishes.com) Испанский чесночный суп (Sopa de Ajo) Количество порций: 2–3 | Время приготовления: ~30 минут 🛒 Ингредиенты: Для сухариков: Белый хлеб (багет или чиабатта) — 3–4 ломтика (нарезать кубиком) Оливковое масло — 1–2 ст. л. Для супа: Оливковое масло — 3–4 ст. л. Чеснок — 4–6 зубчиков (нарезать очень тонкими слайсами) Ветчина или бекон — 50–70 г (нарезать мелким кубиком) Паприка копченая (Pimentón) — 1 ч. л. с горкой Куриный бульон (или вода) — 500–600 мл (добавлять по мере необходимости) Соль, черный перец — по вкусу Свежая петрушка — 1 небольшой пучок (мелко нарубить) Яйца куриные — 2 шт. (из расчета 1 шт. на порцию) Щепотка паприки и зелень — для подачи 👨🍳 Приготовление: Готовим сухарики: Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Нарежьте хлеб небольшими кубиками, выложите на противень, застеленный фольгой. Сбрызните оливковым маслом, перемешайте. Запекайте около 15 минут до хрустящей корочки. Дайте остыть. Ароматная база: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока он не станет едва золотистым (не пережгите, иначе будет горчить!). Мясной акцент: Убавьте огонь до средне-слабого. Добавьте нарезанную ветчину, обжарьте 1–2 минуты. Всыпьте копченую паприку, быстро перемешайте (буквально 10–15 секунд), чтобы она раскрыла аромат и окрасила масло в красивый красный цвет. Основа супа: Высыпьте в кастрюлю подготовленные сухарики, перемешайте, чтобы они пропитались красным маслом. Влейте куриный бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Разваривание хлеба: Варите, постоянно помешивая. Хлеб должен начать размягчаться и загущать суп. Если суп кажется слишком густым — подлейте еще бульона. Зелень и специи: Убавьте огонь до среднего. Добавьте рубленую петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Яйца: Сделайте в супе небольшие углубления ложкой и аккуратно разбейте туда сырые яйца (старайтесь не повредить желток). Финал: Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 3–5 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким (состояние пашот). Подача: Аккуратно разлейте суп по глубоким тарелкам так, чтобы в каждой оказалось по яйцу. Посыпьте сверху щепоткой копченой паприки и свежей петрушкой. 💡 Совет от шефа: Перед едой обязательно проткните желток ложкой и смешайте его с густым чесночным бульоном — это придаст супу невероятную кремовую текстуру! Приятного аппетита! ¡Buen provecho!