Алёна Круппа-Анненкова. Маркетинг ресторанов в регионах. (r_cast)

Гость Алёна Круппа-Анненкова. Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Директор по развитию Good Karma Restaurants (Ярославль). Независимый консультант по ресторанному маркетингу. С 2016 по 2019 Алена отвечала за маркетинг ресторана Zuma во Владивостоке. За это время Zuma стал флагманом паназиатской кухни на Дальнем Востоке, самым популярным и титулованным рестораном за пределами двух столиц. За год ресторан посещают более 300 тысяч гостей. Zuma – обладатель многочисленных премий и наград, в том числе «Лучший региональный ресторан-2017» по версии Ресторанного рейтинга журнала GQ, «Лучший ресторан России-2014» по версии международного гида для путешественников TripAdvisor, «Лучший ресторан России» по версии программы «Ревизорро». Как добиться, чтобы о региональном ресторане знала вся Россия. Какие инструменты маркетинга применялись для продвижения ресторана Zuma? За PR-кампанию Zuma Алена получила “Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса”. Как изменилась жизнь после этой премии и повлияла персональная премия за компанию на жизнь ресторана? Как правильно организовать гастроли шеф-повара? Нужно ли ресторанам участвовать в фестивалях? Пишите отзывы в Инстаграм и отмечайте нас в сторис: www.instagram.com/rkeeper_team/ Ведущий: Евгений Демченко — www.facebook.com/ievgenii.demchenko Полгода подписки на r_keeper Cloud MIX за 1 рубль. В тариф входит: касса, единый личный кабинет управляющего, онлайн-отчеты, автоматизация доставки, склада и системы лояльности, а также модули для мгновенной отправки заказов на кухню и управления электронной очередью. Еще вас ждет сниженная комиссия Delivery Club: 5% на доставку и 2% для заказов навынос, если вы раньше не использовали сервис; для действующих клиентов комиссия снижена на 3%. Не упустите лучший способ инвестировать 1 ₽ в этом году, подключите Cloud MIX, оставив заявку на сайте: https://rkeeper.ru/mix2021