Кухонные клинки s30v

Клинки из стали S30V демонстрируют нестабильную твердость (50-63 HRC) и сложность в обработке: стеклянная текстура, низкая заточка на крупной наждачке, неровности после формировки. Мастер отмечает неудобство работы с материалом и планирует сравнить с кованой сталью 690. Также представлен альтернативный вариант клинка с улучшенной заточкой и геометрией.