Как приготовить Posole Verde с использованием горного льва.

Посоле из свинины породы Маунт-Лайон Ингредиенты: 2 ст. л. растительного масла 450 г нарезанной кубиками свинины Маунт-Лайон (подойдет и свиная лопатка) 2 свиные рульки Snake River Farms. https://www.snakeriverfarms.com/kurobuta-pork/specialty-items.html 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками 1 ст. л. соли 2 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. приправы Bad Ass Shit 1 коробка куриного бульона (950 г) 6 стаканов воды 4 ст. л. порошка зеленого чили Spice House. https://www.thespicehouse.com/products/ground-green-new-mexican-chiles 2 ст. л. приправы для посоле The Fresh Chile Co. https://freshchileco.com/search?q=Posole&type=product -1 банка (740 г) кукурузной крупы -1 нарезанный лайм -Нашинкованная капуста -Нарезанная кинза Посуда: -Кастрюля: 6-литровая кастрюля Lodge Dutch Oven. https://www.lodgecastiron.com/enameled-cast-iron -Конфорка: Camp Chef Expedition. https://www.campchef.com/cooking-systems/16-cooking-systems/escape-two-burner.html -Нож: Gerber Rigor. https://www.gerbergear.com/en-us/activity/fish/saltwater/rigor-31-003865 Инструкция: Налейте растительное масло в предварительно разогретую до средней температуры кастрюлю. Обжаривайте свиные рульки 3-5 минут. Нарежьте мясо горного льва кубиками по 3,8 см и смешайте с свиными голяшками. Перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты. Добавьте половину нарезанного кубиками лука, перемешайте еще 2 минуты. Добавьте соль, чеснок и приправу Bad Ass. Перемешайте и залейте куриным бульоном и водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне на среднем огне. Варите 2,5-3 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким, но не развалится. Возможно, вам потребуется отрегулировать температуру в зависимости от температуры окружающей среды. Снимайте пену с поверхности в процессе приготовления. Когда мясо станет мягким, добавьте порошок зеленого чили, приправу для позоле и кукурузную крупу. Варите еще 30 минут. Подавайте с нашинкованной капустой, кинзой, лаймом и луком. Надеюсь, вам понравится.