СЛАТА-ШЕФ: шашлык "Ханский"

Готовься встречать лето уже в эту субботу с новым рецептом шашлыка -- "ХАНСКИЙ" -- от СЛАТА-ШЕФ и наших шеф-поваров. Время приготовления -- 3 часа. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ на 5 порций: Филе говядины -- 800 г Баранина (жир курдючный) -- 400 г Соль, перец --10 г Паприка, копченная -- 10 г Яйцо -- 1 шт. ✅Способ приготовления: 1. Говядину нарезаем поперёк волокон и отбиваем до толщины 1 см. Отбитое мясо складываем друг на друга и отбиваем в один большой пласт 30×30 см. Приправляем специями, смазываем яйцом. 2. Курдючный жир нарезаем тонким пластиком и выкладываем ровным слоем на пласт из говядины, приправляем специями. 3. Подготовленный пласт сворачиваем в тугой рулет и заматываем в пищевую пленку. Готовый рулет замораживаем. 4. Замороженный рулет нарезаем толщиной 2 см, надеваем на шпажки поперёк среза, смазываем растительным маслом, посыпаем паприкой и жарим до образования золотистого цвета. Приятного аппетита!