Овощное ассорти на зиму — помидоры с огурцами

Когда на кухне остаётся понемногу огурцов и помидоров, совсем не обязательно закрывать их по отдельности. Можно приготовить вкусное овощное ассорти! В одной банке отлично сочетаются хрустящие огурчики, плотные помидоры, сладкий перец, ароматная зелень и пряности. Получается красивая и очень аппетитная заготовка, которую зимой можно поставить на стол как самостоятельную закуску или подать к картошке, мясу и другим блюдам. 🫙 Ингредиенты на 3-литровую банку: • огурцы и помидоры — примерно 2,5 кг • лук — 1 средняя луковица • чеснок — 3–4 зубчика • укроп и петрушка — по вкусу • лавровый лист — 1–2 шт. • хрен — по вкусу • соль — 1 ст. ложка с горкой • сахар — 4–5 ст. ложек • уксус 9% — 2 ст. ложки • чёрный перец горошком — 7 шт. Приготовление Огурцы заранее замочите в холодной воде на несколько часов. Овощи тщательно промойте. Лук нарежьте толстыми кольцами, сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. На дно подготовленной банки уложите часть зелени, лук, чеснок, хрен, лавровый лист и перец горошком. Затем заполните банку огурцами, добавьте сладкий перец и сверху уложите помидоры. Между овощами можно добавить оставшуюся зелень. Всыпьте соль и сахар. Залейте банку кипятком, накройте стерильной крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте овощи на 15 минут. Повторите процедуру ещё раз. Перед последней заливкой добавьте уксус. Заполните банку кипятком до самого верха и сразу герметично закатайте. Переверните банки крышками вниз, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Хотите готовить вкуснее и чувствовать себя увереннее на кухне? Посмотрите бесплатный вебинар «Как стать шеф-поваром на своей кухне» от онлайн-школы французской кухни SensEat. Узнайте больше о кулинарных приёмах и секретах, которые помогут сделать домашние блюда ещё вкуснее и разнообразнее. 👉 Получить бесплатный вебинар: https://ihclick.ru/?idp=311977&o=301785&p=159548&erid=2VtzqwBZ39x ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- #заготовкиназиму #огурцыназиму #помидорыназиму #овощноеассорти #консервация #домашниезаготовки #рецептыназиму