Рецепт каталанского крема-брюле

Сливки 33% - 250 мл Молоко - 200 мл Яйцо - 1 шт. Желтки - 2,5 шт. Сахар - 65 г Ваниль - 1 стручок Тростниковый сахар - 50 г