Лучшие кухонные ножи и Ответы на вопросы

В обзоре представлены два кухонных ножа из стали 690 с японскими спусками и американскими рукоятками из Мика. Ножи отличаются высокой твердостью, герметичной конструкцией рукоятки и отсутствием влаги внутри. Разобраны вопросы о нержавеющих сталях, геометрии клинка и выборе материалов. Подчеркнута важность правильной заточки и формы спусков для лучшего реза. Также обсуждается разница между американскими и китайскими рукоятками, а также причины популярности кухонных ножей у заказчиков.