Аджика на зиму - вкусное и ароматное воспоминание о лете

Выход готового продукта из указанных ингредиентов – 1,1-1,2 литра. Аджика получается средней остроты. Для приготовления консервированной аджики понадобится: • Помидоры – 1 кг • Яблоки – 200 гр • Горький перец – 2-3 шт • Сахар – 60 гр • Уксус – 15 мл • Морковь – 200 гр • Сладкий перец – 400 гр • Подсолнечное масло – 60 мл • Чеснок – 50 гр • Соль – 20 гр Этапы приготовления аджики на зиму: 1. Подготовить и овощи: • очистить от семян и плодоножки сладкий перец – нарезать крупными кусками • срезать плодоножки у острого перца • удалить семенную коробочку у яблок – нарезать крупными кусками • удалить у томатов жесткую белую часть – нарезать крупными кусками 2. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере 3. Овощную массу довести до кипения на среднем огне 4. Снизить огонь до минимума и варить аджику на медленном огне 1 час 5. Простерилизовать банки и крышки 6. Подготовить приправы (соль, сахар, масло, уксус, кориандр, пажитник), а также очистить и измельчить чеснок 7. В кипящую аджику добавить приправы и перемешать 8. Варить аджику еще 15-20 минут 9. Снять аджику с огня и сразу же разложить по банкам 10. Закрыть банки крышкой, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания #рецепт #аджика #аджиканазиму