Речная рыба в автоклаве : карась , сазан , карп

Речная рыба (карась, сазан, карп) в автоклаве с солью, перцем и лавровым листом. Рыбу маринуют 20 минут, укладывают в банки с растительным маслом (3-4 ст. л. на банку), стерилизуют при 115°C 40 минут. Результат: нежная, мягкая рыба с разваливающимися косточками. Сазан и карась получились плотнее, карп — нежнейшим. Совет: для жирного карпа масло не добавлять, чтобы не было жирно. Вкусная заготовка на зиму.