Сельдь пряного посола. Малосольная сельдь. Рецепт в домашних условиях

Рецепт маринада на 1 литр Вода 1 литр Сахар 20 грамм Соль 80 грамм Перец горошком 5 шт Перец ушастый 2 шт Кориандр 1 чайная ложка Лавровый лист 1 шт Рецепт данного посола сельди очень простой. Рыбу размораживаем,моем и укладываем в емкость в моем случае это 30 литровая бочка. Далее начинаем варить маринад,в воду добавляем все специи и варим в течении 5 минут,даем остыть маринаду и заливаем нашу рыбу.главный критерий это чтобы рыба была полностью погружена в маринаде.Маринуем от 3х до 5 дней. Сельдь получается малосольная и жирная