Многоигольчатый инъектор: как он устроен и работает

Многоигольчатый инъектор вводит рассол внутрь куска мяса, ускоряя посол в десятки раз по сравнению с выдержкой в ёмкости. В ролике разбираем машину. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Многоигольчатый инъектор 0:21 Игольчатая головка 0:27 Впрыск рассола 0:34 Насос и бак 0:41 Конвейер 0:47 После инъектирования 0:54 Итог Задача. Распределить рассол по объёму куска. Многоигольчатый инъектор. Рассол вводится внутрь куска. Игольчатая головка. Иглы опускаются и поднимаются циклом. Впрыск рассола. Давление задаёт равномерность. Насос и бак. Рассол готовят и фильтруют заранее. Конвейер. Сырьё проходит под головкой. После инъектирования. Мясо идёт на массирование. Итог. Посол идёт часы вместо суток. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru