КАКАО-ФЛИП♥️ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА ♥️ОРИГИНАЛЬНЫЙ И БЫСТРЫЙ ДЕСЕРТ

На 2 порции: 1 яичный желток 2 ст.л. какао 3 ст.л. сахара 150 мл сливок 10℅ жирности 150 мл горячей воды тёртый чёрный шоколад для украшения . Желток взбиваем с сахаром добела. Удобнее всего это делать в узком высоком стакане. У меня стакан от погружного блендера. Также можно использовать и ручной венчик. Всыпаем какао-порошок в сотейник с горячей водой, перемешиваем и ставим на огонь. После закипания ждём 1 минутку. Тем временем подогреваем сливки, чтобы они стали горячими. Я отправляю их в микроволновку на 1,5 минуты. Снимаем какао с огня, добавляем горячие сливки и взбиваем венчиком. Немного готового крема добавляем к взбитому желтку и перемешаем. Это необходимо для того, чтобы желток сразу не свернулся от горячего какао, и впоследствии был термически обработан. Затем вливаем оставшееся какао и еще раз взбиваем венчиком. Шоколад натираем на терку. Можно это сделать заранее, чтобы побыстрее подать напиток. Разливаем какао по чашкам, украшаем тёртым шоколадом и сразу же подаем.