Узнайте, как выращивают и обрабатывают миндаль: от посадки до уборки и переработки. Миндаль — косточковый плод, а не орех, с ценными ядрами, богатыми витаминами. Различают сладкий и горький миндаль: первый используется в кулинарии, второй — для масла и мыла. Процесс включает посадку, обрезку, сбор урожая (вручную или машинами), очистку от околоплодника и сортировку. США — мировой лидер по экспорту миндаля (65% мирового производства), а Калифорния обеспечивает 82% американского урожая. Миндаль ценится за полезные свойства, но требует осторожности: горький сорт содержит амигдалин, опасный в больших дозах.
