БизнесВектор: рынок продовольственного ритейла

Потребительская корзина россиян наполовину состоит из продуктов питания. За ежедневным выбором покупателя скрываются огромные цифры: за последнее десятилетие продовольственный рынок удвоился и сейчас составляет почти половину от всей розничной торговли страны. Что будет с ценами на хлеб, молоко и овощи? Почему за один и тот же товар сети хотят разные деньги? И может ли готовая еда из супермаркета полностью заменить ужин, приготовленный дома?