Кем ты стал? не стыдно тебе мужчина? Пеку булки, миксер DEXP МХ-1400 в помощь.

Больше месяца я пеку ржаной хлеб, пора освоить белые булочки, Сегодня в закромах килограмм само поднимающейся муки, Согласно инструкции на миксер DEXP МХ-1400 Рекомендуемое соотношение муки и воды пять к трем значит, понадобится шестьсот грамм воды, На миксер подаем энергию. Вставляем в два шпинделя аппарата крюк для теста и двойной крюк для теста, обращаю ваше внимания, что насадки не взаимно заменяем. Насадка должна вставляться в свой шпиндель, но так как нет отличая, приходиться после попытки прокрутить переставлять надо будет сделать засечки или нанести краску Месим тесто десять секунд на первой скорости, 10 секунд на второй и минуту на третьей скорости, стоп машина, почищу остаток муки со стенок дежи, специальной лопаткой. Вот так я эта делаю, это недолго и продолжу замес на третьей скорости еще две минуты. Замесили, но согласно рекомендациям на муку надо выдержать 10 минут и затем еще разок промесить так и сделаем. Пока тесто выдерживается, приготовим, пергаментную бумагу смажем её смесью подсолнечного масла, сливочного и муки. Включим нагрев духовки, будем греть до 250 градусов. Печь булочки будем на пекарском камне. 10 минут прошло.. Осталось разложим тесто на приготовленный противень с пергаментом Руки обвалял в муке. Наверно надо было был подсолнечным маслом руки намазать, чтоб тесто не прилипало к рукам. Всё загрузили в печь, установили термометр, 96-98 градусов температура выпечки хлеба ставим 200 градусов и ждём. Когда термометр даст сигнал при 96 градусов. Вот есть ещё такая пластмассовая крышка с загрузочной площадкой, которая позволяет добавлять специи семечки во время замеса. Всё готово термометр дал сигнал. Как вот показал опыт, что лучше готовить на бумаге и удобно и загружать и выгружать. Теперь сбрызну водичкой, заверну в полотенце двойное и до утра хлеб нельзя сразу резать. Всего доброго! Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, задавайте вопросы делитесь с друзьями. С наступающим Новым годом чтобы в Новом году не только булки были но и пряники