В жару в Новомосковске раздают воду

На городской площади жителям города раздавали чистую питьевую воду. Почему в жару так важно пить достаточное кол-во воды, что может произойти, если не восполнить запасы воды в организме и почему соки и газировки не помогут справиться с жаждой?