Рецепт кружевных сибирских блинчиков: 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, 1 стакан молока, 2,5 стакана муки, 3-4 ст. л. растительного масла и кипяченая вода для разбавления. Тесто густое, затем разбавляют до блинной консистенции. Жарят на раскаленной сковороде с кусочком сала (или маслом) до золотистой корочки. Подают со сгущенкой, сметаной, вареньем или яблочным повидлом. Нежные и хрустящие, идеальны для семейного ужина.
