Азербайджанская выпечка ручной работы отправится из Костромы в зону СВО

Это подарок бойцам от городского Азербайджанского культурного центра. Мусульмане недавно отметили Навруз - Новый год по солнечному календарю. А в праздник принято делать подарки. Валя Абасова, пекарь: «50 рецептов в голове точно есть, чтобы наши национальные сладости готовить». Валя Абасова - одна из самых искусных пекарей, поясняют в Костромском азербайджанском культурном центре. И никто лучше неё не расскажет, как пекутся традиционные сладости. Для подарков бойцам СВО она выбрала два вида выпечки - лимонное печенье и бакинскую кяту, одну из главных сладостей на азербайджанском Наврузе. В тесто кроме муки добавляют сливочное масло, сметану и яйцо. Начинка - сливочное мало, растертое с сахарным песком. Бакинская кята долго хранится, так что дорогу на фронт она выдержит, уверена пекарь. В Костроме Валя Абасова живет уже 24 года. Выпечкой она занимается с раннего детства, училась у бабушек. Ну, а имя Валя отец дал ей в честь соседской девочки - рядом с Абасовыми жила русская семья. Валя Абасова, пекарь: «Они не знали, что Валя - это Валентина. Все во дворе: «Валя! Валя!» И вот так получилось». Всего выпечку для наших бойцов в Костроме печет ещё порядка десяти мастериц. И это не в первый раз. В прошлом году такая же партия вкусных презентов уже была доставлена через волонтеров «Армии тыла» на фронт. Кроме выпечки был ещё азербайджанский чай и 120 килограммов лимонов. Выпечка произвела фурор, говорят в Костромском азербайджанском культурном центре. Эльза Саттарова, председатель Костромского азербайджанского культурного центра: «Обратная связь до сих пор идет. До сих пор вспоминают наши выпечки. Они же уникальные, с хорошей ореховой начинкой. И каждая хозяйка это делает с любовью, до слез». Видео с отзывами и благодарностями бойцов хранятся у домашних пекарей в телефонах. Это подарок бойцам от городского Азербайджанского культурного центра. Мусульмане недавно отметили Навруз - Новый год по солнечному календарю. А в праздник принято делать подарки. Валя Абасова, пекарь: «50 рецептов в голове точно есть, чтобы наши национальные сладости готовить». Валя Абасова - одна из самых искусных пекарей, поясняют в Костромском азербайджанском культурном центре. И никто лучше неё не расскажет, как пекутся традиционные сладости. Для подарков бойцам СВО она выбрала два вида выпечки - лимонное печенье и бакинскую кяту, одну из главных сладостей на азербайджанском Наврузе. В тесто кроме муки добавляют сливочное масло, сметану и яйцо. Начинка - сливочное мало, растертое с сахарным песком. Бакинская кята долго хранится, так что дорогу на фронт она выдержит, уверена пекарь. В Костроме Валя Абасова живет уже 24 года. Выпечкой она занимается с раннего детства, училась у бабушек. Ну, а имя Валя отец дал ей в честь соседской девочки - рядом с Абасовыми жила русская семья. Азербайджанские сладости.mp4_snapshot_01.10.642.jpg Валя Абасова, пекарь: «Они не знали, что Валя - это Валентина. Все во дворе: «Валя! Валя!» И вот так получилось». Всего выпечку для наших бойцов в Костроме печет ещё порядка десяти мастериц. И это не в первый раз. В прошлом году такая же партия вкусных презентов уже была доставлена через волонтеров «Армии тыла» на фронт. Кроме выпечки был ещё азербайджанский чай и 120 килограммов лимонов. Выпечка произвела фурор, говорят в Костромском азербайджанском культурном центре. Азербайджанские сладости.mp4_snapshot_01.58.204.jpg Эльза Саттарова, председатель Костромского азербайджанского культурного центра: «Обратная связь до сих пор идет. До сих пор вспоминают наши выпечки. Они же уникальные, с хорошей ореховой начинкой. И каждая хозяйка это делает с любовью, до слез». Видео с отзывами и благодарностями бойцов хранятся у домашних пекарей в телефонах. Каждый вид азербайджанской выпечки - это ещё и скрытое послание: Шор Гагал - круглая форма символизирует солнце, а сама структура слоеного закрученного теста - космос и галактики. Слоистая пахлава - слои земной тверди. Очень часто выпечка треугольная или в форме ромба - это языки пламени. Азербайджан называют страной огней. Здесь даже есть гора Янардак, из которой уже не одну тысячу лет на поверхность вырывается пламя. Чтобы подготовить подарки бойцам в достаточном количестве, пекари-добровольцы трудятся в авральном режиме. Валя Абасова, пекарь: «Очень рада с удовольствием, даже ночами не сплю. Сделаем, все приготовлю, мне очень приятно». Партия традиционной азербайджанской выпечки с помощью волонтёров «Армии тыла» должна отправится на фронт нашим бойцам уже через несколько дней. Источник: https://gtrk-kostroma.ru/news/azerbaydzhanskaya-vypechka-ruchnoy-raboty-otpravitsya-iz-kostromy-v-zonu-svo/