Готовим вашерен с клубникой

Вашерен — это меренговая основа, наполненная взбитыми сливками и фруктами, в данном случае — клубничным соусом. Подробнее см. на http://cook123.com/recipes/Meringue-Desserts.html Вашерен — это французский десерт, приготовленный из меренговых колец, наполненных мороженым или взбитыми сливками и фруктами. Считается, что десерт получил свое название от французского сыра Вашерен, потому что он также круглый и белый. Традиционно меренговые кольца имеют углубление внутри для начинки, но их также можно сделать из плоских дисков меренги, как в рецепте Шеннум. Это имеет два преимущества — диски меренги проще сделать самостоятельно, и результат, с видимыми слоями фруктов и сливок, делает десерт более красивым. Шеннум взбивает чашку жирных сливок с двумя чайными ложками сахарной пудры и несколькими каплями ванили. Она кладет один из своих дисков меренги на сервировочное блюдо и покрывает его взбитыми сливками. Она выбрала клубнику в качестве фрукта, но подчеркивает, что «можно использовать сочетание разных фруктов». Она выкладывает нарезанную клубнику на сливки, кладет сверху еще один диск из меренги и посыпает сахарной пудрой. «Если хотите по-настоящему украсить, можно сделать розочки из крема и украсить свежей клубникой», — говорит она и демонстрирует, как это делается. «И вот у нас получился вашерен со свежей клубникой». — Подробнее см.: http://cook123.com/recipes/Meringue-Desserts.html#sthash.jqxAR6Aj.dpuf