Как вскипятить воду теплом руки? Секрет вакуума и низкого давления

Можно ли заставить воду по-настоящему закипеть, просто держа сосуд в ладони? В этом научном эксперименте мы сначала разберём принцип работы «ручного кипятильника» и выясним, почему бурлящая в нём жидкость на самом деле не кипит. Затем с помощью пониженного давления вода действительно начинает кипеть при температуре значительно ниже 100 °C. В таких условиях даже тепла человеческой руки оказывается достаточно, чтобы поддерживать процесс кипения. Из видео вы узнаете: – как давление влияет на температуру кипения воды; – почему вода в вакууме быстро охлаждается; – куда уходит тепло во время испарения; – может ли кипящая жидкость одновременно приближаться к замерзанию; – что такое тройная точка вещества; – как повторное кипение возникает в закрытой колбе после конденсации водяного пара. Наглядный эксперимент, демонстрирующий связь между температурой, давлением, кипением и испарительным охлаждением. Наука в Действии — это зрелищные эксперименты, физика, химия и простые объяснения сложных научных явлений. Здесь мы проверяем необычные вопросы на практике и показываем, как устроен мир вокруг нас.