Щи "Шаляпинские"

800 г капусты 300 г ветчины 300 г шампиньонов 2-3 сушеных белых гриба 1 крупная морковь 1 средняя луковица горсть чернослива б/к 1,5 л воды соль перец 2 лавровых листа зелень петрушки растительное масло