Охладитель творога: как он устроен и работает

Охладитель творога быстро снижает температуру продукта с 28 до 8 °C в двух цилиндрах с вытеснительными барабанами. В ролике разбираем движение творога и работу скребков. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Охладитель творога 0:21 Бункер 0:27 Вытеснительный барабан 0:34 Второй цилиндр 0:41 Рубашка охлаждения 0:47 С 28 до 8 °C 0:54 Где применяют Задача. Быстро охладить творог перед фасовкой. Охладитель творога. Два цилиндра с вытеснительными барабанами. Бункер. Творог подаётся сверху в первый цилиндр. Вытеснительный барабан. Ножи снимают продукт со стенки. Второй цилиндр. Творог идёт по цилиндрам последовательно. Рубашка охлаждения. Рассол или ледяная вода снаружи. С 28 до 8 °C. Творог выходит охлаждённым и однородным. Где применяют. Линии творога средней и большой мощности. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru