Круассан - это фр.выпечка. ДА или НЕТ? Давайте разбираться.

КРУАССАН - это французская выпечка. ДА или НЕТ? ⠀ Круассан (полумесяц в переводе с фр.языка) — выпечка из слоеного теста, один из самых популярных в мире продуктов французской кухни. ⠀ Современный круассан действительно является изобретением парижских пекарей. Однако история круассана началась в далеком XIII веке в Австрии. В литературе XXв.упоминаются сладкие рогалики из дрожжевого теста в записях бенедиктинских монахов. ⠀ Популярность к этой выпечке пришла лишь в XVII веке. ⠀ Распространенный кулинарный миф утверждает, что, после победы над османской оккупации в 1686г, городские пекари на следующий день отпраздновали победу, продавая свежеиспеченные булочки, сделанные в форме полумесяца. ⠀ Немного позже в австрийской столице появилась первая кондитерская, где изобрели кипферль и подавали вместе с черным кофе по-турецки после неудачной осады города турками-османами. ⠀ Примечательно, что в это же время во Франции изобрели тесто для современных круассанов во Франции - Шеф-повар Франсуа Пьер де ла Варен представил публике «паштетное тесто», известное теперь как слоеное. ⠀ История круассанов во Франции началась только в 18-19в.Такие расхождения в датах связаны существованием двух версий: романтической и прагматической. ⠀ 1. Романтическая: знаменитые булочки с собой в Париж в 1770 году привезла эрцгерцогиня Мария-Антуанетта. Молодая супруга короля Людовика XVIобожала венское лакомство и потребовала от дворцовых поваров научиться его готовить. ⠀ 2. Прагматичная: Круассан появлся в Париже в 1839г.в Boulangerie Viennoise, то есть в«Венской булочной». Хозяином ее был австриец Август Цанг. Благодаря этому заведению во Франции вошла в моду «венская» хрустящая сдоба. ⠀ Так или иначе, в 1853г.вышла книга «Пищевые субстанции» написанная знаменитым специалистом в области химии Ансельмом Пайеном. В ней впервые упоминаются круассаны как официальный тип хлеба. ⠀ Венские и парижские круассаны сегодня объединяет только форма полумесяца и красивые легенды о происхождении. ⠀ Однако, из-за своей калорийности, многие французы предпочитают съедать на завтрак кусочек багета с маслом или вареньем, запивая все это большой чашкой кофе. ⠀ ❓Удалось ли мне Вас переубедить?