Салат "Огуречник",в автоклаве

салат из огурцов помидоров перца чеснока на зиму в автоклаве.Рецепт-огурцы 5 кг режем кубиками если крупные зёрна их убрать. помидоры 2 кг перец сладкий -0.5кг, прокрутить мясорубки. добавить один стакан сахара, масло растительное ,соль две столовые ложки, уксусную эссенцию две чайные ложки, чеснок три головки прокрутить отдельно в мясорубки. всё сложить в кастрюлю: огурцы, прокрученные помидоры с перцем ,соль, сахар ,масло растительное и варить с момента закипания 5 минут. добавить чеснок, варить ещё одну минуту. затем влить эссенцию прокипятить 1 минуту. затем разложить в готовые банки и закатать убрать под шубу.