Хлебное фиаско! Все

Впервые, за всё время экспериментов с выпекаем хлеба я потерпел фиаско. Вместо пышной, высокой буханки я получил очень плотную лепёшку высотой 5 сантиметров. Я-то знаю где допустил ошибку, а Вы?