МСЭ100 минисыроварня

Мини-сыроварня МСЭ-300 Емкость объемом на 300 л из нержавеющей стали AISI-304 с полукруглым дном, с неизолированной крышкой, на которой установлена съёмная мешалка лопастного типа, которая в технологическом процессе меняется на лиру. - врезанного нагревателя; - Одна встроенная панельная рубашка для охлаждения, одна рубашка со встроенным блок ТЭНом для нагрева, насос для внутренней циркуляции теплогена - изоляция минеральная вата, толщиной 50 мм на днище и стенках; - напряжение 380 вольт; - все оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь); - встроенные ТЭН (30 КВт/час); - щит управления с защитой IP-54; - в щите управления установлен микроконтроллер для управления нагревом и охлаждением мини-сыроварни; - мотор редуктор мощностью P=0,37 кВт/час, (управление с помощью частотного преобразователя при заказе мешалки с встроенной продольно -поперечной резкой - 6 об/мин при вращении мешалки вправо (нарезка) и 18 об/мин при вращении мешалки влево (вымешивание) с открыванием клапана); - нижняя часть варочного котла сделана с уклоном (для более эффективного опорожнения емкости); - в сыроварне все сопрягаемые поверхности изготовлены с отбортовкой (нет сопрягаемых поверхностей контактирующих с продуктом). Таким образом, данная технология позволяет лучше промыть сыроварню и аннулирует зоны для вторичного обсеменения продукта); - охлаждение происходит водой из ЦВ;