Тула. День пряника — секреты вкуса и печатных узоров

Друзья, если в Тулу приехать со своим самоваром и пряником — получится Всероссийский фестиваль «День пряника», где и побывала рубрика #ИсториясГеографией. В России главный герой тульского фестиваля появился в XVII веке, когда узоры на тесто наносились резными деревянными формами — словно «печатались». Отсюда и пошло родовое название пряников — «печатные». ЭТО ИНТЕРЕСНО Ингредиенты в семейных кондитерских отмеряли не общеизвестными мерами, а тайными «разновесами» — камешками, кусочками металла, — чтобы сохранить секрет рецепта. А фирменный узор на деревянной форме служил «визитной карточкой»: по нему сразу узнавали производителя. В Туле на мастер‑классах фестиваля испечь пряник и, возможно, создать свой секрет вкуса мог каждый. Как и оценить «печатный ассортимент» мастеров пряничного дела: в ярмарке участвовали 15 регионов России и даже КНР, представители которой изготовили традиционный лунный пряник. Однако тульские коллеги по‑прежнему считают, что настоящие печатные пряники делают только в Туле. Смотрите репортаж, который для рубрики "История с географией" подготовили коллеги из УМВД России по Тульской области. #МВДРоссии #Полиция #ИсториясГеографией #ЭтоНашаРабота #Новости #Безопасность #Россия #РаботаетПолиция #НамЕстьКемГордиться #ПолицияПомогает #СпасибоРоссийскойПолиции #Помощь #Спасение