Лёгкий, вкусный и очень полезный салат для ужина при диабете.

Отличный лёгкий ужин с хорошим количеством клетчатки и растительного белка 🌿 Рецепт салата с нутом, овощами и ореховой заправкой Ингредиенты: 1 болгарский перец (около 150 г) 1 небольшой цукини (около 150 г) ½ красной луковицы (около 40 г) 120 г консервированного нута (без жидкости) пучок свежей зелени (петрушка, укроп или смесь) 1 ст. л. грецкого масла (10 г) сухой дрессинг по вкусу немного воды для заправки соль по вкусу Приготовление: Болгарский перец и цукини опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Сразу переложите овощи в холодную воду, чтобы сохранить цвет и текстуру. Нарежьте перец и цукини небольшими кусочками. Добавьте тонко нарезанный красный лук, нут и измельчённую зелень. Для заправки смешайте сухой дрессинг с небольшим количеством воды, добавьте грецкое масло и соль. Заправьте салат и дайте ему настояться 10–15 минут. Примерное КБЖУ на весь салат ≈ 390 ккал Белки ≈ 13 г Жиры ≈ 15 г Углеводы ≈ 49 г