Сыроизготовитель СИ2500 ООО Рикон

Сыроизготовитель СИ2500 ООО Рикон Сыроизготовитель закрытого типа предназначен для заквашивания и сквашивания молока, получения сгустка, с последующей разрезкой его. Сыроизготовитель представляет собою вертикальную, закрытую конструкцию, форма емкости "double-O". Рабочая емкость сыроизготовителя выполнена по форме сдвоенного О, что позволяет обеспечить более равномерное распределение молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски и готового продукта во время их перемешивания. Описание процесса. Молоко, бактериальную закваску и молокосвертывающий фермент одновременно вносят в сыроизготовитель для сквашивания. По истечению определенного времени полученный сгусток разрезается и перемешивается специальной мешалкой. После частичного отделения сыворотки, оставшийся продукт с сывороткой откачивается или вытекает самотеком из сыроизготовителя. Сыроизготовитель имеет короткий цикл самоочистки перед следующим его заполнением. Сыроизготовитель закрытого типа, снабжен специальной мешалкой с частотным и реверсионным управлением режуще вымешивающего устройства, обеспечивающим равномерное распределение молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски и сырной массы во время их перемешивания. Лопасти ножей изготовленных из нержавеющей стали, обеспечивают максимальный выход готового продукта. Технические характеристики ванн приведены в таблице Наименование параметров Тип ванны ТИ-3000 Объём ванны, л, не менее 2750 Рабочий объём ванны, л, не более 2500 Рабочее давление рубашки теплообмена До 6 атм Частота вращения мешалки, об/мин (совместно с опцией «Умная бочка») От 3 до 10 об/мин Регулировка оборотов в ручную с помощью частотно-фазного преобразователя Мощность привода, кВт 1,5 Габаритные размеры ванны, мм, не более длина ширина высота 2420 1600 1785 Масса, кг, не более 1420